Pour Tim et autres petits allergiques

Tim est venu à l'anniversaire de Noé et s'est régalé avec le gâteau pro-allergique que j'avais préparé pour l'occasion. Sa maman me harcèle depuis un mois pour avoir la recette. La voici :

Ingrédients :

• 1 yaourt de lait de soja
• 2 pots de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 pots de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 100 grammes de margarine (ou équivalent huile)
• 1 petit pot de lait végétal

Modus Operandi :

Mélanger le tout. Vous obtenez une pâte relativement liquide. Faire cuire à four préchauffé à 160° (puis baissé à 150°) pendant 30 minutes.
Ajouter un glaçage au chocolat, quelques paillettes de couleur et ça donne un très joli gâteau d'anniversaire.

Source : Allergique et Gourmand : trucs et recettes pour vivre sans oeufs, lait, blé, soja, arachide..., Fondation pour la Prévention des Allergies, 2002, p. 201.